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    En este artículo se presenta una documentación de los usos y las perspectivas de obtención de productos de alto valor agregado, con aplicaciones farmacéuticas, cosméticas y alimentarias, obtenidos de la transformación de bambúes, así como del valor económico y comercial de las plantas del género Bambusa, especialmente de la Guadua angustifolia kunth en Colombia.

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    En el presente trabajo se exploró la obtención de extractos con actividad antioxidante (evaluada en alimentos) y citotóxica (evaluada en líneas celulares de adenocarcinoma de pulmón, adenocarcinoma colorrectal, adenocarcinoma de mama y carcinoma de próstata) a partir de los residuos generados por el procesamiento industrial de cinco frutas de alto consumo en Colombia; mango (Manguifera

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    Actividad antioxidante de café colombiano de diferentes calidades . Antioxidant activity of different grades of Colombian coffee. Mauricio Naranjo, I Luz T. Vélez, II Benjamín A. Rojano III . I Ingeniero Químico. Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Centro de Investigación y Desarrollo. COLCAFE. S.A. Medellín, Colombia.

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    Estudio del efecto neuroprotector de los propóleos producidos en Colombia . By Diana Yamile Gallego Villa. Get PDF (1 MB En este sentido, el desarrollo de terapias naturales con capacidad antioxidante

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    Antioxidant activity of clones of cocoa (Theobroma cacao

    RESUMEN. Objetivo: determinar la capacidad antioxidante y contenido de grasa de clones de cacao, provenientes de especies nativas del Estado de Chiapas, México.Materiales y métodos: en extractos de 34 muestras semillas de cacao diluidas en metanol al 95% y clasificadas según pH en tres grupos: I (5,52-5,90), II (5,91- 6,28) y III (6,29-6,67), se realizaron ensayos analíticos de variables

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    SciELO Colombia ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL

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    En: Perspectivas del cultivo de agraz o mortiño en la zona altoandina de Colombia. Bogotá, Colombia, Gente Nueva Editorial. 2009:95-112. 23. Garzón GA, Narváez CE, Riedl KM, Schwartz SJ. Chemical composition, anthocyanins, non-anthocyanin phenolics and antioxidant activity of wild bilberry (Vaccinium meridionale Swartz) from Colombia.

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    Balance Oxidación/Anti oxidación • Oxidación. La evaluación del estado oxidativo de los pacientes críticamente enfermos está aún por determinarse. Existen en el medio varias pruebas de laboratorio, midiendo sustancias en forma directa o indirecta, como marcadores de lesión oxidativa: proteínas oxidadas, lípidos oxidados, conjugados “dianas” de peroxidación lipídica (CDPL

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    Abstract. En Colombia se produce una amplia gama de frutas tropicales, de las cuales existen muy pocos estudios químicos. La investigación en el campo de los compuestos fenólicos de origen natural provenientes de frutas, permite establecer el potencial de ellas como alimento con propiedades biofuncionales y el desarrollo de productos con valor agregado que puedan ser usados como aditivos en

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    2018. 9. 6.· UDCA facilita en acceso abierto de los documentos producidos por la Universidad UDCA en su función docente, investigativa y de extensión, potencializando a disease that annually kills more than 33,100 people in Colombia. In this context, the antioxidant and antimicrobial activity of the extracts of leaves and flowers of the

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    CARACTERIZACION DE LA PULPA DE AJÍ TABASCO

    En Colombia se comercializa en fresco constituyéndose en toda una industria que representa ganancia para los fruticultores. Por lo tanto, se caracterizó la pulpa de ají tabasco ( Capsicum frutescens) cultivada en el municipio de Ovejas ubicado en el departamento de Sucre Colombia.

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    En la última década el consumidor tiene un interés en la producción orgánica principalmente por las condiciones de producción de aquellos bienes que adquiere. Esto se debe que el mercado exigente demanda satisfacción en materia de salud, nutrición y bienestar. Existen diversas fuentes naturales que son de uso en la industria de alimentos, tales como los aditivos alimenticios, los

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    En este sentido, considerando que en la actualidad los consumidores buscan volver a lo natural y prefieren productos que les ofrezcan beneficios para su salud, es importante reconocer que las llamadas frutas exóticas,constituyen una fuente muy valiosa de una amplia gama de antioxidantes, entre ellos, los compuestos fenólicos provenientes del Asai (Euterpe precatoria Mart y Euterpe oleracea

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    2019. 6. 11.· En general, el objetivo de este trabajo es presentar una revisión actualizada de los conceptos fundamentales de los antioxidantes, abarcando desde los radicales libres de importancia biológica, hasta los sistemas de defensa antioxidante y los métodos para medir esta actividad.

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    Repositorio Institucional Universidad Distrital RIUD:

    2019. 10. 16.· En los últimos años los estudios científicos, se han interesado en la obtención de productos naturales ya que contribuyen a preservar la salud humana. En este análisis fitoquímico se realizo el estudio de las hojas y flores de dos especies vegetales: Plantago major y Arnica montana L donde se obtuvieron metabolitos secundarios de extractos obtenidos por fluidos supercríticos;

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    En este estudio se compara la calidad del extracto etanólico de propóleos (EEP) provenientes de diferentes regiones de Antioquia (Colombia), mediante la determinación del contenido de flavonoides y fenoles totales, y la actividad antioxidante in vitro, la cual es establecida empleando las técnicas de captura de los radicales DPPH • (1,1-difenil-2-picrilhidracilo) y ABTS •+ (catión del

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    Se midió la actividad antioxidante del isoespintanol (2-Isopropil-3,6-dimetoxi-5-metilfenol), aislado de las hojas de Oxandra cf xylopioides, en diferentes modelos. Los resultados indican que el

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    Adherencia declarada y calculada al consumo de chocolate en los participantes de un ensayo clínico que mide el efecto del cacao en la hipertensión arterial con diagnóstico reciente. Medellín, Colombia ** María Camila Cardona-Ocampo 1,Mónica Lucía Giraldo-Restrepo 2 *,

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    Determinación del potencial antioxidante en extractos de

    Determinación del potencial antioxidante en extractos de vinagre Guadua angustifolia Kunth para aplicaciones alimenticias . Determination of the antioxidant potential in Guadua angustifolia Kunth vinegar extracts for food applications. Dra. C. Carolina Arboleda Echavarría, Dr. Faiber Jaramillo Yepes, QF. Herman Palacio Torres. Universidad de Antioquia.

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    MONOGRAFÍA Antioxidante Seda

    2015. 9. 23.· En la el 2009, la Red contaba con un total de 510 pequeñas familias vinculadas a la actividad en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. La producción de capullo fresco fue en el 2008 de 8.186 kg, de los cuales 69% lo produjo Colombia, mientras que la participación de Perú, Ecuador y Bolivia fue de 21, 9 y 1% respectivamente.